题目内容

为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是
A．滴加浓盐酸B．滴加浓硫酸C．滴加酒精D．灼烧
D

试题分析：蚕丝属于蛋白质，遇到浓硝酸有颜色反应，灼烧后有烧焦羽毛的气味。人造丝属于纤维素，遇到浓硝酸没有颜色反应，灼烧后也没有烧焦羽毛的气味，所以可以用浓硝酸或者灼烧的方法来鉴别。答案选D。
点评：本题很基础简单。
练习册系列答案
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下列说法中正确的是（     ）
A．淀粉水解与纤维素水解时所生成的最终产物相同
B．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍
C．油脂、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
D．油脂可以与NaOH溶液发生皂化反应
下列说法不正确的是           （   ）
A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物
B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解
C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高
D．各种油脂水解后的产物中都有甘油
有关糖类物质的叙述正确的是（   ）
A、糖类是具有甜叶的物质
B、由C、H、O三种元素组成的有机物属于糖类
C、糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用表示
D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质
（4分）（1）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式：                 
（2）写出葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精的方程式：                       
下列物质能够发生水解，且水解产物只有一种的是（   ）
A．油脂B．蔗糖C．麦芽糖D．天然蛋白质
目前部分汽车已经使用乙醇汽油。其中乙醇可以由含淀粉的农产品如玉米等发酵、蒸馏而得。
(1)完成下列化学方程式：
淀粉＋水葡萄糖：___________________________________
葡萄糖乙醇：____________________________________。
(2)已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含180 g葡萄糖全部消耗完。将此过程中产生的所有CO2气体用导管导入足量的澄清石灰水中，共析出白色沉淀400 g，此过程中产生的酒精总量为________ g。
(3)车用乙醇汽油称为环保燃料的原因是________________________________________
下列说法不正确的是
A．蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
B．蔗糖属于多糖，能发生水解
C．碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝
D．蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质
（8分）为了检验淀粉水解的产物，某学生设计了如下实验方案：

请回答下列问题：
（1）试剂1为20%的H2SO4溶液，其作用是：                作用。
（2）试剂2为  　　溶液，其作用是                                        ；
发生反应的离子方程式为：                                                 。
（3）为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是                                     。

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