Question

7．下列说法不正确的是（　　）

• A． 淀粉、纤维素、蛋白质在一定条件下均能发生水解反应，水解产物不相同
• B． 汽油、油脂不一定能使酸性高锰酸钾溶液褪色
• C． 煤的干馏、石油催化重整、石油裂化、煤的液化都属于化学变化
• D． 甘氨酸和谷氨酸在一定条件下最多能形成三种二肽

Answer 1

分析 A．淀粉、纤维素均水解生成葡萄糖；
B．汽油分为直馏汽油和裂化汽油，油脂分为油和脂肪；
C．没有新物质生成的变化是物理变化，有新物质生成的变化是化学变化；
D．氨基酸形成肽键原理为羧基提供-OH，氨基提供-H，两个氨基酸分子脱去一个水分子脱水结合形成二肽，既要考虑不同氨基酸分子间生成二肽，又要考虑同种氨基酸分子间形成二肽．

解答 解：A．淀粉、纤维素水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，故A错误；
B．汽油分为直馏汽油和裂化汽油，油脂分为油和脂肪，裂化汽油和油含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾褪色；直馏汽油和脂肪不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾褪色，故B正确；
C．煤的干馏是指将煤隔绝空气加强热使之分解的过程，属于化学变化；煤的液化是使煤与氢气作用生成液体燃料，属于化学变化，通过石油的裂化可以得到小分子化合物，所以石油的裂化是化学变化，石油催化重整可得到苯，是化学变化，故C正确；
D．氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子．当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；当是异种氨基酸脱水：可以是甘氨酸脱去羟基，谷氨酸脱氢；也可以谷氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽．所以共有4种，故D错误．
故选AD．

点评 本题考查有机物的性质、化学变化、物理变化等，难度不大，主要煤的干馏和石油分馏的区别．