题目内容

关于氨基酸和蛋白质的认识不正确的是
A．氨基酸和蛋白质都是两性分子
B．蛋白质可发生水解，最终得到各种氨基酸
C．强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应
D．酶是生物体内许多复杂反应的高效催化剂
C
A正确，氨基酸和蛋白质分子结构中含有—NH2为碱性基团、—COOH为酸性基团，具有两性；B正确，蛋白质水解的最终产物为氨基酸；C错，强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的变性；D正确，酶，生物体内的高效催化剂；
练习册系列答案
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下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是    
A．它们都是混合物B．它们都是天然高分子化合物
C．它们互为同分异构体D．它们水解的最终产物都是葡萄糖
下列物质与对应的性质或特性相符合的是
A．水 → 在人体内调节酸碱度的主要物质
B．油脂 → 发生水解反应得到氨基酸和甘油
C．蔗糖 → 与氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
D．纤维素 → 发生水解反应最终生成葡萄糖
已知－NH2呈碱性，－CONH2呈中性。分子式均为C7H7O2N的以下有机物，对其性质判断正确的是（  ）
                          
甲               乙               丙                 丁
①甲物质既有酸性又有碱性                   ②乙物质只有碱性
③丙物质只有酸性                           ④丁物质既不显酸性又不显碱性
A．①②③④B．①②③C．①③④D．①②④
用一种试剂就能鉴别出乙醇、乙酸、甲酸和葡萄糖五种有机物的水溶液，该试剂是 （   ）
A．银氨溶液B．金属钠
C．FeCl3溶液D．新制的Cu（OH）2碱性悬浊液
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法不正确的是
A．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应
B．用浓HNO3可区分纯棉织物和真丝制品
C．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸盐
D．淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
下列关于有机物的说法正确的是
A．乙烯使溴水褪色的反应方程式是：CH2＝CH2+Br2—→CH3CHBr2
B．HOCH2CH2COOH可以发生取代反应
C．煤干馏可得到大量汽油和煤油
D．淀粉(C6H10O5)n和纤维素(C6H10O5)n互为同分异构体，其水解产物都能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀
2010年国家又再次提出奶粉中三聚氰胺的添加标准，食用三聚氰胺会使受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症。经调查是一些不法商人用三聚氰胺作奶粉添加剂，以提升奶粉检测中的蛋白质含量指标和增加产品的含水量。以下有关三聚氰胺（结构简式如图）的说法错误的是（   ）
A．该分子为非极性分子
B．该物质的水溶液显弱碱性，能与盐酸反应．
C．该物质有毒，不能作食品添加剂
D．三聚氰胺为有刺激性气味的深黄色物质
生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应，这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的持续，所有这一切都离不开酶。下列有关酶的叙述错误的是
A．酶是具有催化功能的蛋白质
B．酶的催化作用具有选择性和专一性
C．高温或紫外线的照射会降低酶的活性
D．酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用

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