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14.油脂水解的最终产物是(  )
A.酸和甘油B.C.CO2D.水和CO2

分析 油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,可在酸性、碱性条件下发生水解,条件不同,产物不同.

解答 解:油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,在酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油;在碱性条件下,完全水解生成高级脂肪酸盐(肥皂)与甘油.
故选A.

点评 本题考查油脂的性质,难度不大,注意高级脂肪酸在碱性条件下完全水解,不可逆.

练习册系列答案
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1.如图所示,是一个制取氯气并以氯气为原料进行特定反应的装置,其中各试剂瓶装的试剂为:B(AgNO3溶液)、C(氯化亚铁溶液)、D(碘化钾淀粉溶液)、E(水)、H(紫色石蕊试液)

(1)A是氯气发生装置,蒸馏烧瓶中盛放MnO2固体,其化学反应方程式是:MnO2+4HCl(浓)$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$MnCl2+Cl2↑+2H2O
(2)实验开始时,先点燃A处酒精灯,打开分液漏斗旋塞和Ⅰ处活塞,让氯气充满整个装置,再点燃G处酒精灯,回答下列问题:下列装置中的现象是B产生白色沉淀;D溶液变蓝
请写出C的化学方程式2FeCl2+Cl2=2FeCl3
(3)在G装置的硬质玻璃管内盛有碳粉,发生氧化还原反应,一种产物能使H处紫色石蕊试液变红,另一产物能使澄清石灰水变浑浊,写出G中的反应的化学方程式C+2H2O+2Cl2═CO2↑+4HCl↑.
(4)在H处,紫色石蕊试液的颜色由紫色变为红色,再变为无色,其原因是生成的HCl、CO2使紫色石蕊试液变红色,剩余的氯气又与水作用生成次氯酸,又起漂白作用,使红色褪去..
(5)G处反应完毕后关闭分液漏斗旋塞,移去酒精灯,但由于余热的作用,A处仍有氯气产生,此时应该怎样操作关闭Ⅰ处活塞;装置Ⅰ中的现象是Ⅰ处a瓶内液面下降,b中液面上升.
(6)若将E中的水换成氢氧化钠溶液,溶液中不但有NaClO还有NaClO3,其物质的量比为1:2,则氧化剂和还原剂的物质的量比为:11:3.

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