Question

【题目】红斑素、红曲素是常用于糖果、雪糕等食品的着色剂的主要成分，结构如图所示。

下列说法正确的是（ ）

A.红斑素和红曲素互为同分异构体

B.红斑素和红曲素都能与NaOH溶液反应

C.红斑素中含有醚键、羰基等三种含氧官能团

D.红曲素最多能与6molH2加成

Answer 1

【答案】BC

【解析】

A选项，红斑素含有5个碳碳双键，而红曲素含有3个碳碳双键，其他结构相同，因此含有的氢原子数不同，所以它们的分子式不同，一定不是同分异构体，故A错误；

B选项红斑素和红曲素均含酯基，都能与NaOH溶液反应，故B正确；

C选项，红斑素中含有的官能团有：醚键、羰基、酯基三种含氧官能团，故C正确；
D选项，红曲素中含有3 mol碳碳键和2 mol羰基，最多能与5 mol发生加成反应，故D错误；
综上所述，答案为BC。