题目内容

【题目】红斑素、红曲素是常用于糖果、雪糕等食品的着色剂的主要成分,结构如图所示。

下列说法正确的是(

A.红斑素和红曲素互为同分异构体

B.红斑素和红曲素都能与NaOH溶液反应

C.红斑素中含有醚键、羰基等三种含氧官能团

D.红曲素最多能与6molH2加成

【答案】BC

【解析】

A选项,红斑素含有5个碳碳双键,而红曲素含有3个碳碳双键,其他结构相同,因此含有的氢原子数不同,所以它们的分子式不同,一定不是同分异构体,故A错误;

B选项红斑素和红曲素均含酯基,都能与NaOH溶液反应,故B正确;

C选项,红斑素中含有的官能团有:醚键、羰基、酯基三种含氧官能团,故C正确;
D选项,红曲素中含有3 mol碳碳键和2 mol羰基,最多能与5 mol发生加成反应,故D错误;
综上所述,答案为BC

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