题目内容
【题目】下列反应属于油脂硬化的是( )
A. 油酸甘油酯与氢气的加成反应
B. 油酸甘油酯在碱性条件下水解
C. 油酸甘油酯在酸性条件下水解
D. 油酸甘油酯与溴水反应
【答案】A
【解析】下列反应属于油脂硬化的是油酸甘油酯与氢气的加成反应,故选A。
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练习册系列答案
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【题目】化学在生活中有着广泛的应用,下列对应关系错误的是
化学性质 | 实际应用 | |
A | 小苏打受热易分解 | 焙制糕点 |
B | 蛋白质受热变性 | 高温杀死流感病毒 |
C | SO2具有漂白性 | 漂白滋补品银耳等食品 |
D | Al(OH)3分解吸收大量热量并有水生成 | 阻燃剂 |
A. A B. B C. C D. D