题目内容

【题目】下列反应属于油脂硬化的是(  )

A. 油酸甘油酯与氢气的加成反应

B. 油酸甘油酯在碱性条件下水解

C. 油酸甘油酯在酸性条件下水解

D. 油酸甘油酯与溴水反应

【答案】A

【解析】下列反应属于油脂硬化的是油酸甘油酯与氢气的加成反应,故选A。

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