题目内容
附加题:已知C6H12O6===2C2H5OH+2CO2(催化剂为酒化酶)现有500吨含淀粉70%的淀粉糊,淀粉水解率为80%,麦芽糖水解率为90%,葡萄糖分解率为85%,(淀粉水解为麦芽糖,麦芽糖水解为葡萄糖。麦芽糖与蔗糖互为同分异构体)问:
(1)写出以上水解的化学方程式;
(2)可制取含乙醇质量分数为9%的啤酒多少吨?
(1)写出以上水解的化学方程式;
(2)可制取含乙醇质量分数为9%的啤酒多少吨?
(8分 ) (1)(C6H10O5)n + nH2OnC12H22O11
C12H22O11+ H2O 2C6H12O6 (以上写出条件,各2分)
(2)1351.6吨。
C12H22O11+ H2O 2C6H12O6 (以上写出条件,各2分)
(2)1351.6吨。
试题分析:(1)在催化剂的作用下,淀粉水解生成葡萄糖,麦芽糖水解生成葡萄糖,所以反应的方程式分别是(C6H10O5)n + nH2OnC12H22O11、C12H22O11+ H2O 2C6H12O6。
(2)葡萄糖分解生成乙醇,即C6H12O62CH3CH2OH + 2CO2
则有关系式(C6H10O5)n ~ 2C2H6O
162n 92
500×70﹪×80﹪×90﹪×85﹪ 9﹪X
解得x=1351.6吨
点评:该题是基础性试题的考查,难度不大。侧重对学生基础知识的巩固和训练,旨在培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力,有利于培养学生的逻辑推理能力和规范的答题能力。
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