题目内容

下列物质中，不属于高分子化合物的是
A．纤维素B．蛋白质C．油脂D．塑料
C

试题分析：C、油脂属于脂肪，是大分子，不是高分子，故错。故选C。
点评：本题考查高分子化合物，明确物质的成分及相对分子质量即可解答，较简单。
练习册系列答案
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下列有机物分类、组成、结构、性质相关的叙述错误的是(      )
A．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应
B．淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
C．淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类
D．“春方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是蛋白质和烃
下列食物中，含有的主要营养成分不是蛋白质的是
A．全麦面包B．鱼虾C．豆腐D．奶酪
附加题：已知C6H12O6===2C2H5OH+2CO2（催化剂为酒化酶）现有500吨含淀粉70%的淀粉糊，淀粉水解率为80%，麦芽糖水解率为90%，葡萄糖分解率为85%，（淀粉水解为麦芽糖，麦芽糖水解为葡萄糖。麦芽糖与蔗糖互为同分异构体）问：
（1）写出以上水解的化学方程式；
（2）可制取含乙醇质量分数为9%的啤酒多少吨？
下列有关酶的说法中不正确的是                              (　　)
A．酶是具有催化作用的蛋白质
B．酶具有选择性和专一性
C．高温或重金属盐能降低酶的活性
D．酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用
某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。其程序如下：

(1)各步加入的试剂为：
A________，B__________，C__________。
(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”)，其理由是
________________________________________________________________________。
(3)若析出1.44 g红色沉淀，淀粉的水解率是__________。
将淀粉加入试管里，加适量的水，振荡，加热煮沸，取所得溶液3 mL，加15滴3 mol/L的硫酸溶液，加热半分钟，冷却后加入新制的Cu(OH)2浊液，加热后未见红色沉淀，其原因是                       （   ）
①淀粉水解时未用浓硫酸作催化剂 ②加入Cu(OH)2浊液之前，未用NaOH溶液中和硫酸 ③制Cu(OH)2时，硫酸铜溶液太稀 ④加热时间不充分，淀粉没有水解 ⑤所用淀粉浓度不够
A．①②B．②④C．①⑤D．③⑤
下列叙述不正确的是           （   ）
A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物
B．天然蛋白蛋水解的最终产物均是氨基酸
C．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸
D．油脂水解得到的醇是丙三醇
写出下列反应的化学方程式：
葡萄糖与银氨溶液反应：                                              
葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液共热：                                       
葡萄糖在动物体内发生的氧化反应：                                     
果糖与氢气在催化剂作用下的还原反应：                                
纤维素跟浓HNO3、浓H2SO4的混合物反应：                              
淀粉用发酵法制酒精：                                                

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