Question

在油脂化工中，把与100g油脂加成时消耗的单质碘的质量(克)称为碘值，用以表示油脂的不饱和度。已知I的相对原子质量为127。分析某种油脂水解所得高级脂肪酸时，只测出有两种高级脂肪酸，若已知这种油脂的碘值是116g，则这种油脂的结构是(   )

Answer 1

B

C₁₇H₂₉COOH、 C₁₇H₃₁COOH、C₁₇H₃₃COOH分子中含有的碳碳双键分别是3、2、1，所以选项A、B、C、D的碘值分别为、
、、。所以答案是B。