题目内容
16．下列作用不属于水解反应的是（ ）| A． | 吃馒头时多咀嚼后有甜味 | |
| B． | 淀粉溶液和稀H2SO4共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色 | |
| C． | 把生鸡蛋煮成熟鸡蛋 | |
| D． | 油脂与NaOH溶液共煮后可以制得肥皂 |
分析 A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解生成有甜味的葡萄糖；
B．淀粉水解生成了葡萄糖，淀粉消失；
C．生鸡蛋煮成熟鸡蛋的过程中蛋白质发生了变性；
D．油脂为高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下的水解称为皂化反应．
解答 解：A．馒头中含有淀粉，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖有甜味，该变化属于水解反应，故A错误；
B．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖遇碘水不变蓝，该反应为水解反应，故B错误；
C．把生鸡蛋煮成熟鸡蛋，属于蛋白质的变性，不属于水解反应，故C正确；
D．油脂在碱性条件下的水解是皂化反应，所以水解反应，故D错误；
故选C．
点评 本题考查了水解反应的判断，题目难度不大，明确常见有机反应的类型、实质及判断方法即可解答，注意掌握水解反应与加成反应、消去反应的区别．
练习册系列答案
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6．下列表示物质结构的化学用语或模型正确的是（ ）
| A． | 甲烷分子的比例模型 | B． | 氨 | ||
| C． | Cl-离子的结构示意图 | D． | 8个中子的碳原子的符号${\;}_{6}^{14}$C |
7．
某小组将反应2KMnO4+10FeSO4+8H2SO4═2MnSO4+5Fe2（SO4）3+K2SO4+8H2O设计为如图原电池，其中甲、乙两烧杯中各物质的物质的量浓度均为2mol•L-1，溶液的体积均为200mL，盐桥中装有饱和K2SO4溶液．下列说法中错误的是（ ）
某小组将反应2KMnO4+10FeSO4+8H2SO4═2MnSO4+5Fe2（SO4）3+K2SO4+8H2O设计为如图原电池，其中甲、乙两烧杯中各物质的物质的量浓度均为2mol•L-1，溶液的体积均为200mL，盐桥中装有饱和K2SO4溶液．下列说法中错误的是（ ）| A． | 电池工作时，盐桥中的SO42-移向乙烧杯 | |
| B． | 石墨b的电极反应式为Fe2+-e-═Fe3+ | |
| C． | 当有0.1 mol SO42-进入烧杯时，反应消耗H+0.2 mol | |
| D． | 当 MnSO4浓度变为2.2 mol•L-1时，反应中转移电子0.2 mol（不考虑溶液的体积变化） |
4．下列各组物质中化学键的类型完全相同的一组是（ ）
| A． | HCl MgCl2 NH4Cl | B． | H2O Na2O2 CO2 | ||
| C． | CaCl2 NaOH H2O | D． | C2H6 H2O2 C2H4 |
11．在一定条件下，反应N2+3H2?2NH3，在2L密闭容器中进行，5min内氨的质量增加了1.7g，则反应速率为（ ）
| A． | v（H2）=0.015mol/（L•min） | B． | v（N2）=0.02mol/（L•min） | ||
| C． | v（NH3）=0.17mol/（L•min） | D． | v（NH3）=0.02mol/（L•min） |
1．下列反应中，改变反应物浓度或用量，不会改变反应产物的是（ ）
| A． | 硫化氢在氧气中燃烧 | B． | 二氧化硫通入石灰水中 | ||
| C． | 铁在硫蒸气中燃烧 | D． | 硫酸中加入铁粉 |
8．在容积不变的密闭容器中进行如下反应：H2O（g）+C（s）?H2（g）+CO（g）△H＞0 达到平衡后，改变下列反应条件，相关叙述正确的是（ ）
| A． | 加入H2O（g），平衡向正反应方向移动，体系压强减小 | |
| B． | 加入少量C，正反应速率增大 | |
| C． | 降低温度，平衡向正反应方向移动 | |
| D． | 加入CO，混合气体的密度增大 |
5．青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁与新制Cu（OH）2反应产生砖红色沉淀，说明（ ）
| A． | 青苹果中只含淀粉不含糖类 | B． | 熟苹果中只含糖类不含淀粉 | ||
| C． | 苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖 | D． | 苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉 |