题目内容
某化学课外活动小组探究淀粉水解的条件,进行以下两个实验。
(1)实验用品:0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸溶液、氢氧化钠溶液、银氨溶液、碘水。
步骤:在试管1和试管2里各放入0.5 g淀粉,在试管1里加入4 mL 20%硫酸溶液,在试管2里加入4 mL水,都加热3~4 min。用过量碱液中和试管1里的硫酸溶液,把一部分液体倒入试管3。在试管2、3里都加入碘水,观察有没有蓝色出现。在试管1里加入银氨溶液,稍加热后,观察试管内壁上有无银镜出现。
根据所学知识预测可能的实验现象。
实验现象与结论(填入下表):
试管 | 加入碘水 | 加入银氨溶液 | 结论 |
1 | | | |
2 | | | |
3 | | | |
(2)实验用品:0.5 g淀粉、唾液、新制氢氧化铜悬浊液。
步骤:在试管中加入0.5 g淀粉,加入少许唾液加热,在水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液加热煮沸,观察现象。
现象:__________________________________________。
结论:__________________________________________。
(3)比较实验(1)(2)可得出的结论:___________________。
(1)试管 加入碘水 加入银氨溶液 结论 1 — 产生银镜 淀粉水解液可发生银镜反应 2 溶液变蓝色 — 淀粉不发生水解 3 溶液不变蓝色 — 淀粉完全水解
(2)产生砖红色沉淀 淀粉在唾液作用下水解生成了葡萄糖
(3)淀粉水解需要稀硫酸或唾液中的酶作催化剂
解析

练习册系列答案
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下列化学反应属于加成反应的是
A.油脂的 | B.苯与浓硝酸、浓硫酸混合反应 |
C.在一定条件下,苯与氢气的反应 | D.乙烯通入溴的四氯化碳溶液中的反应 |
糖原[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏和肌肉中,常常称为动物淀粉,下列有关糖原的叙述正确的是 ( )。
A.糖原与纤维素互为同分异构体,与淀粉互为同系物 |
B.糖原水解的最终产物是葡萄糖 |
C.糖原具有还原性,是还原性糖 |
D.肌肉中的肌糖原是肌肉内能量的储备形式,运动需要供能,机体可以直接利用肌糖原 |