Question

2．2003年诺贝尔化学奖授予两位美国科学家，其中一位是阿格雷（Pete Agre），表彰他最先发现并表征了细胞膜上的水通道蛋白质，并把这种蛋白质暂命名为：CHIP28，下列关于CHIP28的说法中正确的是（　　）

• A． 这种蛋白质为人工合成的高分子化合物
• B． 这种蛋白质遇到HgCl₂的浓溶液将发生盐析
• C． 这种蛋白质能完全水解生成单糖分子
• D． 这种蛋白质分子中存在“-CONH-”的结构

Answer 1

分析 A．CHIP28是阿格雷发现的细胞膜上的水通道蛋白质；
B．氯化汞属于重金属盐，能使蛋白质变性，不属于盐析；
C．蛋白质完全水解的产物是氨基酸；
D．蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质．

解答 解：A．CHIP28，不是人工合成的高分子化合物，是美国科学家阿格雷发现的细胞膜上的水通道蛋白质，属于天然的蛋白质，故A错误；
B．盐析可使蛋白质从溶液中因溶解度降低而析出，其性质不变，盐析可逆，则可用来提纯蛋白质，能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等，氯化汞属于重金属盐，能使蛋白质变性，故B错误；
C．蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链，完全水解的产物是氨基酸，故C错误；
D．蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链，蛋白质含肽键（-CONH-），故D正确；
故选D．

点评 本题考查氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，把握住相关的概念的实质以及有机物的结构性质是关键，题目难度不大．