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按糖类的现代定义，下列物质不属于糖类的是(    )
BC
糖类的现代定义为：多羟基醛或多羟基酮。
练习册系列答案
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(6分)中国在新工业化发展过程中，开发可再生能源以缓解石油短缺引起的能源危机是一个重要的课题。2003年元月份，辽宁省投资建设一个年产工业酒精500万吨的工厂，目的是为了将工业酒精与汽油混合作为汽车燃料而减少汽油的消耗量。已知制酒精的方法有三种：
方法一：在催化剂作用下乙烯与水反应
方法二：CH3-CH2Br + H2OCH3CH2OH + HBr
方法三：(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)
C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH + 2CO2↑
(1)你认为应用哪一种方法生产工业酒精能够缓解石油短缺带来的能源危机？为什么？
(2)方法一的化学反应方程式是：_________________________________________________。
(3)乙醇燃烧的化学方程式是：__________________________________________________。
(6分)0.1 mol的单甘油酯A完全氢化时，需要标准状况下的氢气13.44 L，得到油脂B。0.1 mol? A完全燃烧时生成的二氧化碳和水的物质的量之和为10.6 mol。求油脂A的结构简式，并写出油脂A氢化和油脂B皂化的化学方程式。
下列说法正确的是(    )
A．分子式符合Cn(H2O)m通式的有机物不一定属于糖类
B．可以用CnH2n+1NO2表示天然氨基酸分子式的通式
C．氨基酸具有两性，因此氨基酸的水溶液呈中性
D．用纤维素酶作催化剂，使纤维素发生水解反应时，生成葡萄糖的速率会随着温度的升高而降低
既能跟盐酸反应，又能跟氢氧化钠溶液反应的有机物是（   ）
A．苯酚钠
B．氢氧化铝
C．甘氨酸
D．小苏打
下列属于油脂的用途的是（   ）
①人类的营养物质 ②制肥皂 ③制甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油
A．①②③B．①③⑤C．②③④⑤D．①②③④
把有机物的混合物在一定条件下反应，所生成的指定有机物种类由多到少的顺序是（   ）
①甲醇和乙醇的混合物与浓硫酸加热得醚 ②氨基乙酸和氨基丙酸缩合成二肽 ③乙二醇和乙酸酯化得酯，
A．①＞②＞③B．①=②=③C．②＞①=③D．②＞①＞③
下列有关说法错误的是
A．葡萄糖不能发生水解反应B．油脂的硬化发生加成反应
C．氨基酸分子间脱水可形成肽键D．NaCl溶液可使蛋白质发生变性
关于糖类和蛋白质，以下叙述正确的是（   ）
A．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，所以二者为同分异构体
B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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