题目内容

关于糖类和蛋白质，以下叙述正确的是（   ）
A．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，所以二者为同分异构体
B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
C
略
练习册系列答案
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向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是①氢氧化钠溶液；②银氨溶液；③新制氢氧化铜悬浊液；④碘水；⑤氯化钡溶液
A．④B．③C．②④D．①③④
下列有机反应中，不属于还原反应的是(    )
A．葡萄糖→六元醇
B．1-溴丙烷→1-丙醇
C．正丙醛→正丙醇
D．植物油→硬化油
按糖类的现代定义，下列物质不属于糖类的是(    )
下列说法中正确的是
A．淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种
B．蔗糖和淀粉都不能发生氧化反应
C．棉花、合成纤维、ABS树脂、蚕丝和核酸都属于高分子化合物
D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程
（附加题）(6分)某种解热镇痛药的结构简式如图所示：

当它完全水解时可得到的产物有        种；写出其中含有苯环的产物的结构简式：
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 
蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（    ）
A．盐析B．高温煮熟C．紫外线照射D．加入硫酸铜溶液
下列说法错误的是
A．油脂、淀粉和蛋白质都是高分子化合物，它们在一定条件下都能水解
B．植物及其废弃物可制成乙醇燃料，它是一种可再生能源
C．含3个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成3个C－C单键
D．石油的分馏是物理变化；石油的裂化和裂解以及煤的干馏都是化学变化
下列说法正确的是（  ）
A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
C．植物油和裂化汽油可用溴水鉴别
D．在鸡蛋白溶液中加入浓HNO3，微热后会生成黄色物质

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