Question

下列属于油脂的用途的是（   ）
①人类的营养物质 ②制肥皂 ③制甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油

A．①②③

B．①③⑤

C．②③④⑤

D．①②③④

Answer 1

D

油脂与糖类和蛋白质均为人类的营养物质，油脂在碱性条件下水解得甘油和高级脂肪酸钠盐（肥皂），高级脂肪酸钠盐与酸反应可得高级脂肪酸，汽油的主要组分是多种烃组成的混合物，不能由油脂来制备。