题目内容

【题目】不具备食品防腐作用的物质是

A. B. C. 食盐 D. 双氧水

【答案】B

【解析】试题分析:A、醋不但是调味佳品,而且具有杀死芽胞杆菌属菌、微球菌属菌等最为常见、分布也十分广泛的食物腐败菌,具有防腐作用,A正确;B、糖不但是人体所需的重要营养素,而且可以将水果制成蜜饯,具有防腐作用,B正确;C、盐号称百味之祖,它可用于烹饪各种菜肴,而且可以可以腌制咸菜,具有防腐作用,C正确;D、双氧水只有氧化作用,使得食物被漂白,自身被还原成水,不具有防腐作用,D错误;答案选D

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