题目内容

14.下列有关维生素和微量元素的叙述不正确的是(  )
A.合理摄入维生素C能增强对传染病的抵抗力,而且它还有解毒作用
B.维生素D属于典型的水溶性维生素
C.为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失,炒蔬菜的时间不能太长,炒熟即可
D.补充维生素D有利于人体钙的摄入

分析 A.维生素C能增强人体对疾病的抵抗力,维生素C具有还原性;
B.在维生素的种类中只有维生素B、C是水溶性的,其他的都是脂溶性的;
C.热烹调处理会让维生素C大幅度减少;
D.维生素D有利于人体钙的吸收.

解答 解:A.维生素C易溶于水,具有还原性,可用作抗败血酸,增强人体抵抗力,有解毒作用,故A正确;
B.维生素D属于脂溶性维生素,故B错误;
C.加热烹调处理会让维生素C大幅度减少,所以加热蔬菜时间越短越好,炒熟即可,故C正确;
D.维生素D有利于人体钙的吸收,补钙需要补充维生素D,故D正确.
故选B.

点评 本题考查微量元素对人体健康的重要作用,难度不大,注意维生素C是一种水溶性维生素,水果和蔬菜中含量丰富.

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