Question

【题目】下列关于营养物质的说法中，不正确的是

A.麦芽糖是具有还原性的二糖B.油脂属于天然有机高分子

C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸D.食用新鲜蔬菜和水果可补充维生素C

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、二糖中，除了蔗糖以外，麦芽糖等都是还原性糖，A正确；

B、油脂不属于高分子，而是大分子，B错误；

C、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其水解最终产物是氨基酸，C正确；

D、新鲜蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，食用新鲜蔬菜和水果可补充维生素C，D正确；

故选B。