题目内容
6．食品和药品关系人的生存和健康．（1）纤维素被称为“第七营养素”．食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质．从化学成分看，纤维素是一种A：填字母）．
A．多糖 B．蛋白质 C．脂肪
（2）食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐，并有咸味，但亚硝酸钠有很强的毒性．亚硝酸钠属于B（填字母）．
A．调味剂 B．发色剂 C．着色．
分析 （1）依据糖类物质的分类和纤维素水解生成多分子的单糖的性质分析，纤维素在纤维素酶等催化剂的催化作用下能够水解生成多分子的葡萄糖，所有纤维素属于多糖；
（2）着色剂是一种使食品着色的物质，按来源分为化学合成色素和天然色素两类，亚硝酸钠是发色剂、防腐剂，使肉制品颜色鲜艳，广泛用于肉类食品添加剂．
解答 解：（1）糖类可分为单糖、双糖、多糖，其中单糖不水解，一分子双糖水解生成两分子单糖，多糖是指能够水解生成多分子单糖的化合物，而纤维素在纤维素酶等催化剂的催化作用下能够水解生成多分子的葡萄糖，所有纤维素属于多糖，
故选A；
（2）亚硝酸钠可使火腿肠颜色鲜红、诱人，亚硝酸钠是发色剂、防腐剂，
故选B．
点评 本题考查了纤维素的结构和性质，生活中常见药物的用途，题目难度不大，但是与生活密切相关是高考的热点，注意掌握糖类的分类和多糖的水解产物．
练习册系列答案
华东师大版一课一练系列答案
孟建平名校考卷系列答案
相关题目
17．下列物质中，属于纯净物的是（ ）
| A． | 盐酸 | B． | 液氯 | C． | 生理盐水 | D． | 漂白粉 |
14．常温下在水中加入下列物质，不会破坏水的电离平衡的是（ ）
| A． | 通入HCl气体 | B． | 加入碳酸钠固体 | C． | 加入蔗糖 | D． | 加入金属钠 |
1．下列溶液中的氯离子浓度 与50mL 1mol•L-1的AlCl3溶液中氯离子浓度相等的是（ ）
| A． | 150mL 1mol•L-1的NaCl | B． | 25mL 2mol•L-1的FeCl3 | ||
| C． | 150mL 3mol•L-1的KCl | D． | 75mL 2mol•L-1的CaCl2 |
11．Xn+、Ym+、Zp-为3种短周期元素的离子，它们各自带有的电荷数p＜n＜m=3，且Zp-的电子层数比Xn+、Ym+多l，比较X、Y、Z及其化合物，则下列说法正确的是（ ）
| A． | 它们的最高价氧化物对应的水化物中，Y（OH）m是一种两性氢氧化物，其碱性比X（OH）n弱，其酸性也比Z的最高价含氧酸弱 | |
| B． | 原子半径Z＞X＞Y | |
| C． | 单质的还原性Y＞X | |
| D． | Xn+、Ym+、Zp-的半径：Xn+＞Ym+＞Zp- |
15．下列物质属于硅酸盐产品的是（ ）
| A． | 尼龙绳 | B． | 保鲜膜 | C． | 青花瓷 | D． | 金刚石 |
已知A、B、C、D、E都是周期表中前四周期的元素，它们的核电荷数依次增加．其中A元素原子的1s轨道上只有1个电子，B元素原子核外有三个未成对电子，B与C可形成离子化合物C3B2；D元素是地壳中含量最高的金属元素； E元素原子核外最外层只有1个电子，其余各层电子均充满．请根据以上信息，回答下列问题：（答题时，A、B、C、D、E用所对应的元素符号表示）