题目内容

提纯蛋白质可以用的方法是（　　）
A．过滤B．蒸馏C．盐析D．萃取
A．过滤分离可溶物和不溶物，故A错误；
B．蒸馏分离沸点不同的液体混合物，故B错误；
C．盐析可使蛋白质从溶液中因溶解度降低而析出，其性质不变，则可用来提纯蛋白质，故C正确；
D．萃取是利用化合物在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法，故D错误．
故选C．
练习册系列答案
相关题目
下列说法正确的是（　　）
A．淀粉和纤维素都是纯净物
B．油脂是含热能最高的营养物质
C．蔗糖能发生银镜反应
D．人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质
将下列物质分别加入鸡蛋清中，会发生蛋白质变性的是（　　）
A．白糖水B．硝酸铅（重金属盐）溶液
C．食盐水D．硫酸铵溶液
在学习“生命的基础-蛋白质”时，我们对蛋白质的性质进行了科学探究：
（1）分别取2mL鸡蛋白溶液放入三支已编号的试管中；
（2）向试管1中加饱和（NH4）2SO4盐溶液，向试管2中加入少量乙酸铅溶液，向试管3中滴加几滴浓硝酸，微热；
（3）向3只试管中分别加入适量蒸馏水．请填写下表：
试管1试管2试管3
步骤（2）的实验现象出现白色沉淀____________
步骤（3）的实验现象______沉淀不溶解沉淀不溶解
蛋白质所表现的性质盐析变性______
在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和的硫酸钠溶液，观察到的现象是______．这种现象叫______．再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是______，这说明______是一个可逆过程，利用这个性质，可以采用多次______的方法分离、提纯蛋白质．
下列说法错误的是（　　）
A．蛋白质水解可以得到氨基酸
B．向豆浆中加入少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C．可以用新制的氢氧化铜检验尿液中的葡萄糖
D．与互为同分异构体
下列过程中，不可逆的是（　　）
A．蛋白质的盐析B．酯的水解
C．蛋白质变性D．酯化反应
下列关于油脂的叙述中不正确的是（　　）
A．油脂能水解为高级脂肪酸和甘油
B．油脂没有固定的熔沸点
C．油脂不属于高分子化合物
D．油脂都不能使溴水褪色
下列不属于取代反应的是（　　）
A．乙酸乙酯的水解反应
B．苯与浓硫酸和浓硝酸的混合液共热并保持55℃～60℃
C．在铜作催化剂的条件下，乙醇与氧气反应
D．甲烷在光照条件下与氯气发生反应

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