Question

苹果汁是人们喜爱的饮料。由于饮料中含有Fe²⁺,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象的发生。这说明维生素C具有（   ）

A．氧化性           B．还原性           C．碱性             D．酸性

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

试题分析：饮料中含有Fe²⁺,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色，主要是发生了氧化反应，Fe²⁺被氧化成Fe³⁺。而维生素C可以有效防止这种现象的发生，说明维生素C可以将Fe³⁺还原成Fe²⁺，由此可知，维生素C具有还原性，故答案选B。

考点：氧化性、还原性的判断

点评：本题结合生活实际考查了氧化性、还原性的基本概念以及之间的相关反应。

①氧化剂：在化学反应中，该物质中的某种元素得到电子（表现为化合价降低），此种物质即为氧化剂。

氧化剂具有氧化性。

②还原剂：在化学变化中，该物质中的某种元素失去电子（表现为化合价升高），此种物质即为还原剂。

还原剂具有还原性。