题目内容

（6分）淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式___         _表示，蛋白质水解的最终产物分子中，含有的官能团是    _      和              （ 填官能团名称）。
（共6分）（C6H10O5）n、 羧基、 氨基
略
练习册系列答案
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纤维素在生产、生活中用途十分广泛。下列关于纤维素性质的说法中，正确的是
A．有甜味B．有还原性
C．可溶于水D．可发生水解
葡萄糖（C6H12O6）中碳的质量分数是（   ）
A．40%B．6.7%C．53%D．60%
已知丙氨酸的结构简式为：，根据题意完成第23~26题：
23．丙氨酸中涉及到四种元素，它们的原子半径由小到大的顺序为           。
24．丙氨酸分子属于       （填“极性”或“非极性”）分子，一个丙氨酸分子中含有
     个非极性共价键。
25．丙氨酸分子中的氮原子核外有     个未成对电子，有     种不同能量的电子。
26．碳、氮、氧都可以形成氢化物，氧元素的氢化物除H2O外，还有H2O2，碳元素的氢化物除CH4外，还有C2H6等。与之相似的氮元素的氢化物的除NH3外，还有________，该氢化物与足量盐酸反应的化学方程式为______________________          。
下列各组物质中，不是同分异构体的是
A．淀粉和纤维素　B．蔗糖和麦芽糖C．葡萄糖和果糖D．正丁烷和异丁烷
下列关于有机物的说法中，正确的一组
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类
④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应
A．①②⑤                  B．①②④           C．①③⑤           D．③④⑤
为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是棉(纤维素)，可取其少量来
A．滴加酒精B．灼烧C．滴加食盐水溶液D．滴加食醋
下列说法中错误的是
A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类
B．分子式符合Cn(H2O)m的物质，都是糖类物质
C．淀粉纤维素都是天然有机高分子化合物
D．淀粉和纤维素都是由碳氢氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相等
蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。 某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：

蔗糖                                                 蔗糖酯
有关说法不正确的是
A．蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸和蔗糖形成的酯
B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应
C．蔗糖分子中含有8个羟基
D．该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解过程中只有硬脂酸和葡萄糖两种产物

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