题目内容

为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是棉(纤维素)，可取其少量来
A．滴加酒精B．灼烧C．滴加食盐水溶液D．滴加食醋
B
略
练习册系列答案
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淀粉中加入少量稀硫酸，并加热。为了确定淀粉是否已水解或完全水解，需要①NaOH溶液；②银氨溶液；③新制Cu(OH)2碱性悬浊液；④碘水；⑤BaCl2中的
A． ①⑤B． ②④C． ②③④D． ①③④
缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，由12个分子组成的环状化合物，它结构如下图所示，有关说法正确的是（   ）
下列关于油脂的叙述不正确的是
A．油脂属于酯类　　B．粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤
C．是高级脂肪酸的甘油酯　　D．油脂能水解，酯不能水解
下列认识正确的是
A．糖类是有甜味的物质B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n
C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D．糖类是构成人体细胞的基本物质
下列关于油脂的叙述中，不正确的是                                   
A．油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物
B．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物
C．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种
D．油脂的水解叫皂化反应
下列叙述正确的是
A．糖类都有甜味，都易溶于水
B．糖类都能发生银镜反应
C．油脂属酯类，不溶于水，属高分子化合物
D．蛋白质属高分子化合物
（6分）淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式___         _表示，蛋白质水解的最终产物分子中，含有的官能团是    _      和              （ 填官能团名称）。
人体最重要的供能物质是
A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素

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