题目内容
【题目】探究30℃条件下pH值对某动物体内两种消化酶活性的影响,结果见下表。回答下列问题:
(1)该实验的因变量是______。在实验过程中需要添加缓冲液调节pH值,这是对实验的______变量的控制。若要进一步确定淀粉酶的最适pH值,简要的实验思路是:_______。
(2)消化酶的作用机理是______。不能用双缩脲试剂检验蛋白质是否被蛋白酶水解,除了因为蛋白质的水解产物也可以与双缩脲试剂有显色反应,还因为_______。
【答案】(1)淀粉酶活性和蛋白酶活性 自
在pH3.0和5.0之间设置更小的pH梯度,在30℃下测定各组淀粉酶活性。
(2)降低化学反应的活化能 蛋白酶是蛋白质
【解析】
试题分析:(1)本实验探究不同PH下对某动物体内两种消化酶活性的影响,因此PH是自变量,因变量是淀粉酶活性和蛋白酶活性。在实验过程中需要添加缓冲液调节pH值,目的是控制自变量。由表格数据可知,淀粉酶的活性在PH为3.0和5.0之间比较高,因此可以在pH3.0和5.0之间设置更小的pH梯度,在30℃下测定各组淀粉酶活性,探究出最适PH。
(2)酶的作用机理是降低化学反应的活化能。由于蛋白酶的本质为蛋白质,因此不能用双缩脲试剂来检测蛋白质是否被蛋白酶水解。
【题目】酶在酶促反应中能催化特定的底物(酶进行催化反应的反应物)反应,与酶的活性中心有关。酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系,当酶与底物结合时,启动化学反应的发生。请据图回答问题:
(1)上图所示过程能说明酶具有 的特点。
(2)酶能提高反应速率的机理是 ,使底物分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态。
(3)下列符合图示反应类型的有 。
A.氨基酸a+氨基酸b→二肽+H2O
B.麦芽糖+H2O→葡萄糖
C.CO2+H2O→(CH2O)+O2
D.H2O2→H2O+O2
(4)请在下表中写出两个与酶有关的实验中的自变量:
序号 | 实验名称 | 自变量 | 因变量 |
① | 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用 | 加斐林试剂水浴加热,有无砖红色(沉淀)出现 | |
② | 研究温度对淀粉酶活性的影响 | 加碘后溶液颜色的变化 |