题目内容
【题目】下表是关于物质检测的内容,请将空白处填上
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【答案】①斐林试剂、②蓝色、③健那绿、④双缩脲试剂
【解析】试题分析:生物组织中化合物的鉴定:斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉、蔗糖);蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应;脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色);淀粉遇碘液变蓝。
苹果中的还原糖可用斐林试剂鉴定,在水浴加热的条件形成砖红色沉淀,即①为斐林试剂;淀粉遇碘变蓝,即②为蓝色;健那绿是活性染料,可以将线粒体染成蓝绿色,即③为健那绿;蛋白质用双缩脲试剂鉴定,产生紫色反应,即④为双缩脲试剂。
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