题目内容
10．食品可在冰箱中保存一段时间不腐败，其原因是（ ）| A． | 冰箱内细菌和真菌很少 | |
| B． | 冰箱内细菌和真菌都被冻死了 | |
| C． | 冰箱内有杀菌物质 | |
| D． | 冰箱内的低温环境抑制了细菌和真菌的生活 |
分析 防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．
解答 解：将食物放入冰箱中能够保存一段时间不腐败，主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌和真菌繁殖生长速度，不是低温把细菌都冻死了．
故选：D．
点评 掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．
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20．蚯蚓身体分节主要作用在于（ ）
| A． | 使运动更灵活 | B． | 有利于呼吸 | ||
| C． | 消化食物 | D． | 产生更多的受精卵 |
1．
酸奶，属于乳类发酵制品之一，相比牛奶来说．酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，还在发酵过程中产生了人体营养所必须的多种微生物，如VB1，VB2，VB6，VB12等，同时还对改善肠胃环境，增强抵抗力非常有益，所以，酸奶比牛奶更健康，生物学习小组针对“制作酸奶的适宜温度“进行如下实验探究：
①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶
③将玻璃杯密封，至于不同温度的恒温箱中
④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据，实验结果如图柱形图所示：
请分析回答：
（1）制作酸奶需要的微生物是乳酸菌，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封．
（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是灭菌．
（3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的接种步骤．
（4）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是控制单一变量．
（5）根据实验结果，得出的结论是制作酸奶的适宜温度是40℃．
（6）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如表所示，根据实验结果，得出的结论是制作酸奶的发酵时间以8小时为宜．
酸奶，属于乳类发酵制品之一，相比牛奶来说．酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，还在发酵过程中产生了人体营养所必须的多种微生物，如VB1，VB2，VB6，VB12等，同时还对改善肠胃环境，增强抵抗力非常有益，所以，酸奶比牛奶更健康，生物学习小组针对“制作酸奶的适宜温度“进行如下实验探究：①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀
②将5个大小相同的玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶
③将玻璃杯密封，至于不同温度的恒温箱中
④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据，实验结果如图柱形图所示：
| 发酵时间 | 牛奶状况 |
| 2小时 | 呈液态，无酸味 |
| 4小时 | 呈液态，略带酸味 |
| 6小时 | 呈蛋花状态，微酸 |
| 8小时 | 呈凝固状，酸度适中 |
| 10小时 | 呈凝固状，酸度适中 |
（1）制作酸奶需要的微生物是乳酸菌，它只能在无氧的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封．
（2）制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是灭菌．
（3）将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的接种步骤．
（4）本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，原因是控制单一变量．
（5）根据实验结果，得出的结论是制作酸奶的适宜温度是40℃．
（6）该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验结果如表所示，根据实验结果，得出的结论是制作酸奶的发酵时间以8小时为宜．
5．下列微生物中，具有固氮作用的是（ ）
| A． | 霉菌 | B． | 乳酸菌 | C． | 酵母菌 | D． | 根瘤菌 |
15．细菌将动植物遗体中的有机物分解为二氧化碳和水，这一生理过程属于（ ）
| A． | 吸收作用 | B． | 光合作用 | C． | 呼吸作用 | D． | 蒸腾作用 |
19．“穿花蛱蝶深深见，点水蜻蜓款款飞”的诗句分别描绘了这两类昆虫的（ ）
| A． | 防御行为、取食行为 | B． | 防御行为、迁徙行为 | ||
| C． | 迁徙行为、繁殖行为 | D． | 取食行为、繁殖行为 |