Question

19．我市某校生物兴趣小组的同学在探究唾液对淀粉的消化作用时，设计了如表实验方案：

试管	加入的物质	处理温度	处理时间	滴加碘液检验	实验现象
①	淀粉糊2毫升+清水2毫升	37℃	10min	2滴，摇匀
②	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	37℃	10min	2滴，摇匀
③	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	0℃	10min	2滴，摇匀

请分析回答下列问题：
（1）如果把试管①和试管②作为一组对照实验，该对照实验的变量是唾液．
（2）预测试管中溶液颜色的变化：试管①变蓝；试管②不变蓝，原因是唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖．
（3）兴趣小组的同学想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了③号试管．要证明温度对唾液淀粉酶有影响作用，应选用②③两只试管进行对照实验．
（4）从实验可知淀粉的消化是从口腔开始，最终还要在小肠（消化道哪一部位）内被彻底消化，经吸收进入血液．

Answer 1

分析 1、人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖．口腔的温度大约是37摄氏度．淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色．
2、对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中这种不同的条件就是实验变量．对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

解答 解：（1）用试管①和试管②进行对照，实验组是②，对照组是①．探究的问题是淀粉的消化是否需要唾液的参与？所以唯一变量为唾液．
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．②号试管不变蓝，因为唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖．
（3）要证明温度对唾液淀粉酶的影响，实验唯一变量就是温度．，除此之外其他条件均相同，所以应选②③两支试管进行对照试验．
（4）唾液淀粉酶只能初步消化淀粉为麦芽糖，淀粉和麦芽糖的混合物最终在小肠内被彻底消化成葡萄糖，才能被人体吸收利用．
故答案为：（1）唾液
（2）不变蓝
（3）②③
（4）小肠

点评 掌握淀粉的消化过程及对照实验的方法．