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酸奶是人们喜欢的食品,参与其发酵的主要微生物是
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.甲烷菌
D.青霉菌
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B
试题分析:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.
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下列关于利用细菌净化污水的原理说法错误的是( )
A.污水中的有机物可以作为细菌的食物
B.污水中的无机物可以被细菌分解成有机物
C.无氧环境下,一些杆菌和甲烷菌可以通过发酵分解污水中的有机物,起净化污水的作用
D.有氧条件下,一些细菌可以把污水中的有机物分解成二氧化碳和水,使污水的到净化
下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是
A.酿米酒——发酵技术
B.金橘树上长柚子——组织培养技术.
C.“多莉”羊的诞生——克隆技术
D.培养抗虫抗倒伏的小麦一转基因技术
下列有关微生物的叙述,错误的是
A.生物圈中有不少细菌是有益的,有些细菌给人类带来危害
B.病毒不属于分解者,在生物圈的物质循环中不起作用
C.酿酒、造醋等酿造工业离不开酵母菌和曲霉
D.分解者主要是指营腐生生活的细菌、真菌等微生物
制作酸奶必需的微生物及处理方法是
A.酵母菌,开盖
B.酵母菌,密封
C.乳酸菌,开盖
D.乳酸菌,密封
制作面包需要面粉和酵母菌等原料,下列说法不正确的是
A.制作面包需要严格的无氧条件
B.酵母菌的发酵作用需要适宜的温度
C.在无氧条件下,酵母菌把葡萄糖转变成酒精
D.酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软
在我们日常生活中最常见的食品中,通过发酵技术获得的是
①面包 ②纯净水 ③腐乳 ④鲜果汁 ⑤酱油 ⑥酸奶
A.①②③⑤
B.①③⑤⑥
C.⑤②③⑥
D.①③④⑥
下列食品在制作过程中利用了细菌或真菌的是
A.纯净水
B.爆米花
C.面包
D.薯片
在德化红酒制作的过程中,要尽量少打开容器,主要原因是为了防止( )
A.酒精挥发
B.杂菌污染
C.温度降低
D.空气中的氧气杀死酵母菌
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