Question

下列食品在制作过程中利用了细菌或真菌的是

A．纯净水

B．爆米花

C．面包

D．薯片

Answer 1

C

试题分析：面包制作过程中要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔，故选C。