Question

4．酵母菌是一种单细胞真菌，酿酒和做面包都需要酵母菌．小明以酵母菌为实验材料做了如下实验，请你根据实验的过程和内容回答下列问题：
（1）为了验证酵母菌无氧呼吸是否有二氧化碳产生，小明设计了如图实验装置．其操作步骤是：取10克新鲜的食用酵母菌，放在锥形瓶 （500毫升）中，向其中注入240克质量分数为5%的葡萄糖溶液．该实验装置要放到25～35℃的环境中培养8～10小时．
①小明想通过澄清石灰水是否变浑浊来证明酵母菌无氧呼吸是否产生CO₂．小明将盛放酵母菌培养液的锥形瓶密封放置一段时间，除去瓶内CO₂，然后与盛有澄清石灰水的锥形瓶连通．请问小明“将锥形瓶密封放置一段时间”的目的是消耗瓶内的氧气．
（2）为了探究培养液中酵母菌种数量的动态变化与什么因素有关，小明又按下表完成了相关实验．

试管编号	5%的葡萄糖培养液（mL）	无菌水（mL）	新鲜酵母菌（g）	温度（℃）
A	20	10	1	28
B	20	10	1	5
C	0	10	1	28

①A、B两组实验中，小明要验证的假设是培养液中酵母菌种数量的动态变化与温度有关．
②如乙图是三只试管中，不同时间酵母菌种数量的动态变化图．请你预测一下试管A中6天后，酵母菌种数量的变化趋势及其原因．减少，培养液中的营养物质被大量消耗，导致酵母菌数量减少．

Answer 1

分析 ①科学探究常常需要进行对照实验．对照试验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．
②根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组

解答 解：（1）①小明想通过澄清石灰水是否变浑浊来证明酵母菌无氧呼吸是否产生CO₂，所以要将锥形瓶密封放置一段时间先消耗瓶内的氧气，从而保证以后的实验是在无氧条件下进行的．
（2）①A、B两组实验中，5%的葡萄糖溶液、无菌水、新鲜酵母菌均相同，只有温度不同，所以变量是温度，故小明要验证的假设是培养液中酵母菌种数量的动态变化与温度有关．
②由曲线可知，由于温度适宜，A试管中的酵母菌大量繁殖，菌种数量在第3天后达到最大值，大量的酵母菌生活消耗大量的有机物，6天后酵母菌种数量随培养液中的营养物质的减少而减少．
故答案为：（1）①消耗瓶内的氧气
（2）①培养液中酵母菌种数量的动态变化与温度有关
②减少，培养液中的营养物质被大量消耗，导致酵母菌数量减少

点评 掌握对照试验的要求．