题目内容
被现代科学家称为人类的“第七类营养素”的是 （ ）
| A．蛋白质 | B．维生素 | C．膳食纤维 | D．无机盐 |
C
试题分析：膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。故选：C
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