题目内容

下列食物中蛋白质含量最高的一组是 （  ）
A．黄瓜、苹果B．葡萄、米饭
C．鸡蛋、豆腐D．蘑菇、花生
C

试题分析：A.黄瓜、苹果中富含维生素；A错误；B.葡萄中富含维生素，米饭是一种富含糖类的物质，B错误；C.鸡蛋、豆腐中含有丰富的蛋白质；C正确；D.蘑菇中富含维生素；花生中富含脂肪，D错误。故选：C．
练习册系列答案
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李欣经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还出现皮下血管出血。这是由于他偏食，造成体内缺乏(    )
A．维生素A和维生素DB．维生素A和维生素B 1
C．维生素D和维生素C D．维生素A和维生素C
“补钙新观念，吸收是关键。”小丽的妈妈一直给她喂奶粉，可是医生说小丽患佝偻病，原因在于喂奶粉时没有喂（    ）
A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D
下面一些疾病是由于某些激素分泌异常或缺乏某种维生素而引起的。请将激素或维生素名称与有关疾病连接起来(在大写字母后的“_____”上填写有关小写字母)。
1.糖尿病                                     a.甲状腺激素
2.侏儒症                                     b.维生素C
3.软骨病                                     c.胰岛素
4.呆小症                                    d.维生素D
5.坏血病                                     e.生长激素
被现代科学家称为人类的“第七类营养素”的是  （ ）
A．蛋白质B．维生素C．膳食纤维D．无机盐
某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答：

（1）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易          ，有利于实验操作。
（2）在对表中数据处理时，应取          值，减少误差。
（3）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：                                     。（2分，写出一点即可）。
（4）由上述实验可知，花生仁、核桃仁储存有一定的能量，人食用后，它们在人体内被消化和吸收的主要部位是                  ，储存在有机物中的能量通过细胞的          作用释放出来，为生命活动提供         。
下面是我们经常吃的食物，你能把它们准确归类吗？
A鸡肉       B 马铃薯     C玉米面     D核桃        E西红柿 F猪肉
G香蕉       H牛奶        M黄豆     N蛋糕       K苹果       Q花生油
（1）属于含糖类较多的食物是                。
（2）属于含蛋白质较多的食物是                。
（3）属于含脂肪较多的食物是                。
（4）属于含维生素较多的食物是                。
构成组织细胞的基本物质是(      )。
A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．水
实验证明，维生素B1在140 ℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是什么道理?(    )
A．高温会破坏维生素B1
B．碱能破坏维生素B1
C．面粉中缺乏维生素B1
D．患者吸收不到足够的维生素B1

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