Question

6．某同学为了探究酵母菌发酵所需的条件，设计了如下实验：在四个相同瓶子中分别加入等量酵母菌和表中所示的物质，搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球，放置在不同温度下，一段时间后观察实验现象．

装置	加入的物质	温度	现象
甲	100ml水+10g葡萄糖	30℃	有气泡产生，气球胀大了
乙	？	30℃	没有气泡产生，气球是瘪的
丙	100ml水	30℃	没有气泡产生，气球是瘪的
丁	100ml水+10g葡萄糖	0℃	没有气泡产生，气球是瘪的

请回答：
（1）根据细菌和真菌生存需要的条件，表中“？”应填10g葡萄糖．
（2）一段时间后，将甲装置中产生的气体导入澄清的石灰水，石灰水变浑浊，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是二氧化碳．
（3）上述探究中变量为葡萄糖的一组对照实验是甲和丙，若把甲和丁作一组对照实验，则探究的是温度对酵母菌发酵的影响，丙和丁不能做对照实验的理由是有两个变量．
（4）该实验证明了酵母菌发酵所需的条件是水分、有机物和适宜的温度．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

解答 解：（1）甲和乙是以水为变量的对照组，所以加入的物质是10g葡萄糖．
（2）在上述装置中，一段时间后，液体中有气泡冒出的是甲瓶，将气体导入澄清的石灰水中，看到的现象是变浑浊．二氧化碳有能使澄清的石灰水变浑浊的特性，说明酵母菌分解葡萄糖产生的气体是二氧化碳．
（3）据表可见：甲和丙的变量是葡萄糖；甲和丁的变量是温度；丙和丁有葡萄糖和温度两个变量，不能形成对照．
（4）上述实验中有三组对照实验，甲和乙是以水为变量的对照组，说明酵母菌的生长繁殖需要水；甲和丙是以葡萄糖为变量的对照组，说明酵母菌的生长繁殖需要葡萄糖；甲和丁是以温度为变量的对照组，说明酵母菌的生长繁殖需要适宜的温度．
故答案为：（1）10g葡萄糖；
（2）二氧化碳；
（3）甲和丙；温度；有两个变量；
（4）水分、有机物和适宜的温度

点评 解答此题关键是理解掌握酵母菌发酵现象、二氧化碳的验证方法．