题目内容

将少量小麦面粉用纱布包起来，放在盛有清水的烧杯中，用手反复揉挤后，将纱布内剩下的黄白色面筋放入培养皿中，滴加双缩脲试剂后观察到的现象及其结论是（　　）
A、面筋变为蓝色，面筋的主要成分是淀粉B、面筋变为紫色，面筋的主要成分是蛋白质C、面筋变为蓝色，面筋的主要成分是无机盐D、面筋变为紫色，面筋的主要成分是脂肪
练习册系列答案
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被子植物分类的主要依据是（　　）
A、花、果实和种子B、花和叶C、根、茎、叶D、茎和叶
双子叶植物的花各部分的基数是（　　）
A、1或2B、5或4C、3或4D、6或4
在鉴定食物成分的方法中，验证花生含有脂肪的方法是（　　）
A、滴加碘酒，观察是否变蓝B、加入开水，观察是否有沉淀C、高温加热，观察是否凝固D、用力挤压，观察是否有油斑
“揉挤面团”实验中，粘在纱布上的黄白色胶状物质主要是（　　）
A、淀粉B、脂肪C、蛋白质D、维生素
假如给你解剖针、酒精灯和一粒干的玉米种子，你能探究出食物中含有的成分是（　　）
A、淀粉B、无机盐C、水D、蛋白质
取一粒浸软的玉米种子（果实），用刀片将种子从中央纵向剖开．在剖面上滴一滴稀释的碘酒，再用放大镜仔细观察，被碘酒染成蓝色的是（　　）
A、果皮和种皮B、胚C、胚乳D、胚和胚乳
鉴定牛奶中含有蛋白质的方法是（　　）
A、加碘液B、加入质量分数为0.1%的高锰酸钾溶液C、加入质量分数为10%的氢氧化钠溶液和质量分数为3%的硫酸铜试剂D、加入质量分数为3%的氢氧化钠溶液和质量分数为10%的硫酸铜试剂
菜豆种子萌发时，子叶的作用是（　　）
A、发育为茎和叶B、发育为幼苗的根C、发育为根与茎和连接部位D、提供胚发育所需的养料

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