题目内容
将下列细菌或真菌的产物填入括号内
①.曲霉 （ ） ②.酵母菌（ ） ③乳酸菌（ ）
④.醋酸菌（ ） ⑤.多种霉菌( ）
①.曲霉 （ ） ②.酵母菌（ ） ③乳酸菌（ ）
④.醋酸菌（ ） ⑤.多种霉菌( ）
| A．酒精 二氧化碳 | B．醋 | C．泡菜 | D．面包 E.酱 |
E；D；C；B；A
试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱油要用到曲霉等．
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