题目内容
我们常喝的鲜牛奶利用的保存方法是 （ ）
| A．罐藏法 | B．巴斯德消毒法 |
| C．腌制法 | D．真空包装法 |
B
试题分析：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．如保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的．
练习册系列答案
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试题分析：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．如保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的．