题目内容
青霉素的发现和使用，挽救了无数人的生命。最早发现青霉素的科学家是 （ ）
| A．弗莱明 | B．巴斯德 | C．林奈 | D．施莱登 |
A
解析试题分析：亚历山大?弗莱明（公元1881-1955年），英国细菌学家。是他首先发现青霉素。后英国病理学家弗劳雷、德国生物化学家钱恩进一步研究改进，并成功的用于医治人的疾病，三人共获诺贝尔生理或医学奖。青霉素的发现，是人类找到了一种具有强大杀菌作用的药物，结束了传染病几乎无法治疗的时代。可见A正确。
考点：生物学史。
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泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸，制作泡菜时泡菜坛要加盖，同时还要用水封口。这是因为（ ）
| A．乳酸菌是厌氧菌 | B．乳酸菌是好氧菌 |
| C．乳酸菌生活需要水 | D．乳酸菌生活不需要水 |
青霉素是一种普遍使用的抗生素,关于它的说法正确的是（ ）
| A．青霉素就是经处理的青霉菌菌种 |
| B．青霉素能杀死青霉菌 |
| C．青霉素是由青霉菌产生的能杀死或抑制某些细菌的特殊物质 |
| D．青霉素只能杀死病菌,不会杀死动物身体上的有益细菌 |
“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是
| A．发酵过程中控制温度是关键条件之一 |
| B．发酵过程中必须保持空气流通 |
| C．发酵都是由酵母菌完成的 |
| D．蒸煮豆腐后马上加入菌种 |
制作面包时,是因为酵母菌在面团中产生了( )使面包松软多孔.
| A．酒精 | B．淀粉 | C．蛋白质 | D．二氧化碳 |
馒头的蒸制和泡菜的制作分别是什么微生物作用的结果（）
| A．细菌和酵母菌 | B．酵母菌和乳酸菌 |
| C．细菌和乳酸菌 | D．乳酸菌和细菌 |