题目内容

16．某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“？”处应加入2毫升清水．
（2）三支试管都要放在37℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．
（3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用①、③两支试管进行对照实验．
（4）实验结果是?号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了．

分析 （1）唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论；消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（3）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．
（4）实验中馒头碎屑是模拟了口腔中牙齿的咀嚼、搅拌是模拟了口腔中舌的搅拌，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．

解答 解：（1）证明“唾液对馒头有消化作用”唯一的变量是有无唾液，在①号试管中加的是2毫升唾液，因此在②号试管的“？”处应加入2毫升清水．
（2）唾液淀粉酶催化作用最强的适宜温度是37℃，因此三支试管都要放在37℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．
（3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，唯一的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌．因此应选用①③两支试管进行对照实验．
（4）①试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝．所以实验结果是①号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了．
故答案为：（1）2毫升清水；（2）37；（3）①③；（4）①；麦芽糖．

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化．

练习册系列答案
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6．连线题
7．如图甲所示是阳阳同学在显微镜下观察到的人血涂片，图乙是欣欣同学在显微镜下观察到的金鱼尾鳍内血液流动情况，据图回答以下问题：
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（3）欣欣同学在显微镜下观察到的金鱼尾鳍内血液流动情况时，用湿纱布将小鱼头部的鳃盖和躯干部包裹起来，原因保证小鱼正常呼吸．
（4）欣欣同学在显微镜下观察到血管b，其结构特点为管壁薄，管腔小．
4．豌豆植株中，高（T）对矮（t）是显性，若子代中有25%是矮杆的，则其亲本的基因组成是（　　）
A．TT和ttB．Tt和TtC．Tt和ttD．tt和tt
11．如图为某同学在显微镜下观察到的血涂片的视野的一部分，据图回答问题：
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1．认真分析图，回答问题．
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（3）[②]咽既可以通过空气，又可以通过食物．
8．现有甲、乙、丙三个品种的桃树，将甲的带芽枝条嫁接到乙树上，枝条成活并在开花后授以丙品种的花粉，所得果实中种子的遗传性状接近于（　　）
A．甲和乙B．甲和丙C．乙和丙D．甲、乙、丙兼有
5．生物学知识与我们的生活息息相关，下列说法你认为错误的是（　　）
A．学习行为能遗传给后代
B．我们吃玉米主要是吃玉米的胚乳
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D．丝瓜络经过加工，可以用于洗碗，这种网状结构是丝瓜的输导组织
6．小麦和青蛙个体发育的起点都是受精卵．√．（判断对错）

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