Question

10．细菌和真菌与人的生活息息相关．有时候同学们在教室里上课或者在操场里活动都可能感染病菌而发病，教师和操场哪里的细菌和真菌更多？阴雨连绵的季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，这是空气中的霉菌孢子在食品和食物表面大量繁殖导致的．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？下面是某探究小组的同学针对以上问题做的两个探究实验，请帮助该小组完成探究实验并分析回答相关问题．
    实验一：为了探究教室和操场中细菌和真菌的分布情况，该小组同学做了下列探究实验：
【提出问题】教室和操场哪里的细菌和真菌更多？
【材料用具】每组三套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）、标签纸、放大镜、透明胶带、恒温培养箱等
【实验步骤】
①在标签纸上标出组别、实验日期、编号（1号、2号、3号），将标签贴在培养皿底部．
②采集细菌和真菌：在教室、操场同时打开两只培养皿，暴露在空气中10分钟，再盖上、封好；一只培养皿不打开．
③将三只培养皿同时放入恒温箱中培养48分钟．
④观察、记录．
【实验现象】如图1所示：
实验二：为了探究霉菌的生活受哪些非生物因素的影响，该小组同学做了下列探究实验：

组别	A	B	C
处理方法	将100克烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将100克湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将①置于塑料袋中，扎紧袋口，放在②环境里
实验结果（一周后观察）	不发霉	发霉	不发霉

【实验现象】发霉的馒头块情况如图2所示：
回答下列问题：
（1）将装有牛肉汁培养基的培养皿进行高温灭菌的目的是以防杂菌对实验的干扰；
（2）步骤②相当于细菌、真菌培养方法中的接种；
（3）甲图中的1号应该是在教室里打开的培养皿；
（4）设计3号培养皿的目的是起对照作用．
分析实验二：
（5）在A、B组的对照实验中，实验变量是水分；
（6）为了探究温度对霉菌生活的影响，该小组设计了B与C对照实验，C组中的①和②的条件依次应该是100g湿润的馒头片、低温；
（7）该小组同学进一步进行探究：将引起食物发霉变质的霉菌做成玻片标本放在显微镜下观察，看到如图2所示的霉菌结构示意图，它们都由【1】和【2】营养菌丝两种菌丝构成，霉菌依靠【2】从营养物质中吸收有机物供其利用．
（8）根据实验结果，为了健康，我们在日常的学习和生活中应该怎么做？（请写出一条）保持教室内干净，经常通风．

Answer 1

分析 （1）培养细菌真菌的一般方法：①配制培养基，②高温灭菌，③接种，④恒温培养．
（2）在探究考查检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，包括控制单一变量，设计对照实验．
（3）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流．遵循单一变量的实验原则，选择实验材料，设计实验步骤，预测实验结果．

解答 解：（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．因此首先要配制含有营养物质的培养基，常用牛肉汁加琼脂熬制，琼脂是制作培养基的常用凝固材料；然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养．
（2）步骤②采集细菌和真菌，在教室、操场打开培养皿，暴露在空气中10分钟，再盖上、封好，就可以把空气中的细菌真菌接种到培养基上，这就是细菌和真菌培养方法中的接种．
（3）预期实验结果：教室（1号）的细菌和真菌更多些．
（4）设计3号培养皿的目的是与1号和2号起对照作用．
（5）A与B的对照实验中不同的唯一变量是水分（干燥环境烤干的馒头片与潮湿环境湿润的馒头片）．
（6）为了探究温度对霉菌生活的影响，实验中的变量应该是温度（室温和低温），其它量都相同．因此设计的C组实验与B组实验形成对照，C组中的①、②的条件分别是100g湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在低温（寒冷）环境里．
（7）霉菌的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，分为2营养菌丝和1直立菌丝，生长在营养物质表面的叫做直立菌丝，蔓延到营养物质内部的叫营养菌丝．其中能够从营养物质内吸收有机物的是营养菌丝．
（8）在日常的学习和生活中，我们应该①保持教室内干净，经常通风．②保持衣物整洁，常晒洗衣物等．
故答案为：（1）以防杂菌对实验的干扰；
（2）接种；
（3）1号
（4）起对照作用；
（5）水分；
（6）100g湿润的馒头片、低温；
（7）营养菌丝；
（8）保持教室内干净，经常通风

点评 解题的关键是知道培养细菌、真菌的步骤以及探究实验的原则等．