题目内容
【题目】甲、乙两种固体物质的溶解度曲线如图所示。现将两支分别装有甲、乙两种物质的饱和溶液(底部均有未溶解的固体)的试管浸入盛有水的烧杯中(如图),然后向烧杯中加入一定量的浓硫酸。则对相关变化判断正确的是
A.甲溶液中溶质的质量分数增大
B.乙溶液中溶质的质量分数增大
C.甲、乙两种物质的溶解度都增大
D.甲溶液中未溶解的固体质量减少
【答案】B
【解析】
向盛有水的烧杯中加入一定量的浓硫酸,浓硫酸溶于水放出大量的热,放出的热量使两支试管内的饱和溶液温度升高。由溶解度曲线可知,随温度的升高,甲物质的溶解度逐渐减小,而乙物质的溶解度逐渐增大。温度升高,使得固体乙继续溶解,而甲从饱和溶液中析出。
A、甲的饱和溶液析出晶体,溶液中溶质质量减小,溶液的溶质质量分数减小。故错误;
B、乙的饱和溶液继续溶解固体溶质,溶液中溶质质量增加,溶液的溶质质量分数增大。故正确;
C、随温度的升高,甲物质的溶解度逐渐减小,而乙物质的溶解度逐渐增大。故错误;
D、由溶解度曲线可知,随温度的升高,甲物质的溶解度逐渐减小,甲溶液中未溶解的固体质量增多。故错误。
故选:B。
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【题目】阅读下面科普短文。
[科普阅读理解]
柠檬酸广泛存在于植物中,如:柠檬、复盆子、葡萄等。因最初从柠檬果的汁中提出,故取名柠檬酸。19世纪末以来,主要用发酵法制取柠檬酸。我国以薯干等为原料,采用的深层发酵技术具有独创性,发酵指数居世界前列。
柠檬酸的化学式为 C6H8O7,又名枸橼酸,白色结晶性粉末,有很强的酸味,易溶于水,水溶液显酸性。0℃时,在100g水中最多可溶解133g。加热至175 ℃时它会分解产生二氧化碳和水,剩余一些白色晶体;与碱、甘油等发生反应。
柠檬酸在食品及卫生等方面具有广泛的用途。
柠檬酸粉
用于杀菌除垢
柠檬酸能与碳酸盐反应,因而能够快速分解附着在热胆内壁、饮水机、发热管、电水壶、蒸蛋器、茶壶等上的水垢。此外,柠檬酸还能杀灭细菌芽孢,具有很强的杀菌作用。某种含柠檬酸的除垢剂配方如图所示。
图1某除垢剂成分的质量分数
用于食品工业
柠檬酸有温和爽快的酸味,主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂。同时可改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内含磷等营养物质的消化吸收。
某种含柠檬酸的果冻的配料表如下(按100g计):
用料 | 果冻粉 | 白砂糖 | 牡丹花红色素 | 柠檬酸 | 草莓香精 |
用量 | 0.6 g | 17 g | 26 mg | 0.4 g | 0.17 g |
柠檬酸为可食用酸类,无论是用于食品工业还是杀菌除垢,适当剂量的柠檬酸对人体无害。但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症,对身体造成不良的影响。
依据文章内容回答下列问题。
(1)发酵法制取柠檬酸属于___________(填“物理”或“化学”)变化。
(2)柠檬酸中碳、氧元素的质量比为________。
(3)图1所示除垢剂中,柠檬酸所占的质量分数为_________。
(4)上述500g果冻中,含柠檬酸的质量是_____________g。
(5)下列说法正确的是___________(填字母序号)。
A、0℃时,柠檬酸在水中的溶解度是133g
B、只有从柠檬果中提取的柠檬酸,才能安全地食用
C、柠檬酸广泛应用于食品、卫生等领域
D、柠檬口味清爽,食用时多多益善