题目内容

联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，其主要原因是
A．价格便宜B．熔点高C．烹饪的食物中留有铁元素D．导热性好
C
铁是人体所必需的微量元素，是血红蛋白的主要成分，推广使用铁锅的目的是为了摄入足量的铁元素来满足人体需要；与铁的价格，熔点和导热性不是向全世界大力推主要原因．故选C．
练习册系列答案
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下列说法不正确的是
A．档案材料要用碳黑墨水笔填写
B．有机物中一定含有碳元素
C．50mL水和50mL酒精混合后，得到l00mL酒精溶液
D．没有密封的饼干在空气中逐渐变软，说明空气中含有水
食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是（   ）
A．用甲醛水溶液浸泡水产品
B．霉变花生高温处理后，压榨成花生油
C．为使馒头疏松多孔，蒸馒头时用小苏打除去面团发酵产生的酸
D．为保持肉制品味道鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠
（5分）（2012?巴中）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．
（1）下列食物中，能提供大量维生素的是　_________　（填字母代号）

（2）加钙牛奶中的“钙”是指　_________　（选填“元素”或“分子”）．成人身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是　_________　（选填“骨质疏松”或“贫血”）
（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有　_________　作用．（选填“乳化”或“溶解”）
（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是　_________　（选填“食醋”或“食盐水”）．
下列说法或做法中正确的是
A．衣服上的油污用洗涤剂或汽油都可以除去，二者的去污原理相同
B．能跟碱反应生成盐和水的化合物一定是酸
C．家庭中经常用不锈钢清洁球擦洗铝锅上的污垢
D．吃松花蛋时，为消除的涩味，可加入少量食醋
（2分）（2012?红河州）下列做法不会危害人体健康的是（　　）
A．用甲醛溶液浸泡海产品B．用含瘦肉精的饲料喂养生猪
C．在辣椒粉中添加苏丹红D．用加碘盐做食品调味剂
（6分）化学就在我们的身边，它与我们的生活息息相关。请从
A．生石灰B．小苏打C．明矾D．氨气E．油脂F．纯碱这六种物质中，请选择适当的物质名称前的字母序号填空。
(1)热值最高的营养物质是    ；  (2)能使湿润的红色石蕊试纸变蓝    ；
(3)净化水时可作絮凝剂的是  ；(4)人们设想用它来中和法阻止海水酸化的是  ；
(5)可用于焙制糕点的物质是    ；  (6)用于生产玻璃、造纸工业的是    。
“吃得健康，用得放心”是人们普遍的生活追求，下列说法不正确的是（   ）
A．霉变的花生清洗后也不能食用B．禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺
C．少用塑料袋有利于防止“白色污染”D．在饲料中添加“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量
（5分）食盐、熟石灰、干冰、小苏打、硝酸钾是五种常见的物质，根据他们的用途用化学式填空
①中和酸性土壤     ； ②人工降雨       ； ③发馒头     ； ④调味剂       ；
⑤复合肥料              。

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