题目内容
下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（ ）
| A．世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质 |
| B．蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物 |
| C．蛋白质是由氨基酸构成的 |
| D．高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡 |
A、世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质--结晶牛胰岛素，所以正确．
B、蛋白质化合物，所以错误．
C、蛋白质是由多种氨基酸构成的，所以正确．
D、蛋白质在高温下会改变结构，失去生理功能，而细菌主要是由蛋白质构成的，所以正确．
故选B．
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