题目内容

患有夜盲症是因为体内缺少（　　）
A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D
A
夜盲症是因为体内缺少维生素A，坏血病是因为体内缺少维生素C 
练习册系列答案
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（2分）（2012?昭通）下列对相关化学知识的叙述正确的是（　　）
A．酶是机体吸入氧气时的载体
B．钙、铁、锌都是人体必需的微量元素
C．人体缺乏维生素A会引起坏血病
D．催化剂在化学反应前后，其质量和化学性质都不发生变化
小明同学的午餐有：糖醋鲤鱼、家常豆腐、大米饭、玉米羹等，其中含有的主要营养素有______________、__________.（任写两种）。
常武地区历史悠久，物产丰富，下列特色菜中，富含淀粉的是
A．寨桥老鹅B．卜弋鸡爪C．常州萝卜干D．常州大麻糕
科学与生活密切相关；科学技术造福全人类。
(1)今年中国学生营养日的主题是“全面、均衡、适量——远离肥胖及慢性病”。
处在长身体时期的青少年，应该注意摄取足量的优质蛋白质，下列食物中，富含
蛋白质的是 ▲ (选填字母序号)。
A．大米、土豆B．牛奶、鱼虾C．肥肉、植物油D．芹菜、葱
(2)下列日常生活中的做法，符合“低碳生活”理念的是  ▲    (选填序号)。
①电视机关机后尽量拔下电源插头，不处于待机状态
②天气寒冷，开空调时温度设置尽量高些    ③使用太阳能热水器
洛阳燕菜又称牡丹燕菜，为洛阳水席之头菜，制作十分精细，主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。“牡丹燕菜”中富含中营养素有：         （写出一种即可）。
（2011年江苏徐州，16题）盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。下列说法中不正确的是 
A．添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品B．硝酸钾在农业上可用作复合肥
C．农业上常用硫酸铜配制波尔多液D．用纯碱除去面粉发酵生成的酸
食品营养与化学关系密切。下图是某种饼干的营养成分表，请回答相关问题。

（1）这种饼干        （填“能”或“不能”）提供人体所需六种营养素，其中所含的钠、钙是指_________（填“单质”、“原子”或“元素”），补钙可以预防的疾病为      。
（2）在制作这种饼干的过程中常加入膨松剂NaHCO3，它与发酵面团中的酸反应产生      气体使饼干疏松。这种饼干放在空气中一段时间后会变 “软”，是因为吸收了空气中的      而造成的。
（3）若食用50g该饼干可补充钙元素的质量是       mg。
“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法不正确的是（   ） 
A．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素
B．牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品
C．大米、玉米是富含糖类的物质
D．胃酸过多的病人可以多喝碳酸饮料

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