题目内容

【题目】利用天然气冶炼铁的的主要流程如下。

1CH4+CO22CO+2H2是转化炉中发生的反应之一,该反应中各物质的元素化合价发生改变的有______

2)在炼铁竖炉中发生的反应有:Fe2O3+3H22Fe+3H2O______

【答案】CH

【解析】

1)甲烷中氢元素的化合价为+1价,设碳元素的化合价为x,根据化合物中,正、负化合价的代数和为零,可得:x++1)×4=0x=-4;二氧化碳中氧元素为-2价,设碳元素的化合价为y,根据化合物中,正、负化合价的代数和为零,可得:y+-2)×2=0y=+4;一氧化碳中氧元素为-2价,设碳元素的化合价为z,根据化合物中,正负化合价代数和为零,可得:z+-2=0z=+2,;氢气中氢元素的化合价为0

故该反应中各物质的元素化合价发生改变的有CH

2)发生的反应还有一氧化碳与氧化铁反应生成铁和二氧化碳,该反应的化学方程式为:

练习册系列答案
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【题目】阅读下面科普短文。

腐乳是中华民族独特的传统调味品,具有悠久的历史。它是一种微生物发酵大豆制品,营养成分(以100g计)如图。腐乳营养价值与奶酪相当,具有东方奶酪之称。

腐乳发酵分为前期发酵和后期发酵,其制作工序大致如下:

前期发酵主要是培养毛霉菌的过程,毛霉生长的好坏将决定着腐乳最终的质量。影响毛霉生长的因素主要有温度、湿度、培养时间等。

实验:将豆腐坯在湿度为95%下进行前期发酵,观察毛霉生长状况。

时间/h

24

36

48

54

温度

15

无菌丝

有菌丝,较细

菌丝密集、较粗壮、较白

菌丝出现老化,稍变灰

25

有菌丝,较细

菌丝浓密、粗壮、银白色

菌丝浓密、粗壮、银白色

少数菌丝出现老化,开始变灰

30

长满菌丝,细长

菌丝浓密、粗壮、银白色

菌丝大多数老化,开始变灰黑

菌丝基本都老化,变黑

后期发酵是在前期发酵的基础上加入食盐、红曲、黄酒等辅料,装坛后经过复杂的生物化学变化,将蛋白质分解为多肽和氨基酸等物质,腐乳特殊的色、香、味主要是在这个阶段形成的。(原文作者王鋆、张岭、刘景春等,有删改)

依据文章内容,回答下列问题。

1)除水外,腐乳中营养成分含量最高的是______

2)腐乳中含有丰富的钙和磷,钙和磷指的是______(填“单质”或“元素”)。

3)腐乳具有东方奶酪之称的原因是______

4)将蛋白质分解为多肽和氨基酸等物质的过程属于______变化。

5)以下说法正确的是______(填序号)。

A温度和时间均影响毛霉生长

B在实验的温度下,15℃最适宜毛霉生长

C时间越长毛霉生长越好

D加盐腌坯中加的“盐”指的是食盐

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