题目内容

【题目】生活中处处有化学,请根据所学化学知识回答下列问题.

1)用洗涤剂清洗油污,是利用了洗涤剂的_____作用.

2)氮气常用作保护气体,原因是_____

3)天然气(主要成分为甲烷)作燃料时燃烧的反应方程式为_____

【答案】乳化 氮气化学性质很稳定 CH4+2O2CO2+2H2O

【解析】

根据洗涤剂清洗油污,是利用了洗涤剂的乳化作用;氮气的化学性质很稳定,分析可用作保护气;首先根据反应原理找出反应物、生成物、反应条件,根据化学方程式的书写方法、步骤进行书写即可。

1)洗涤剂清洗油污,是利用了洗涤剂的乳化作用。故填:乳化

2)氮气的化学性质不活泼,可以用作保护气。故填:氮气化学性质很稳定

3)天然气的主要成分是甲烷,甲烷在点燃条件下燃烧生成二氧化碳和水,反应的化学方程式为CH4+2O2CO2+2H2O。故填:CH4+2O2CO2+2H2O

练习册系列答案
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【题目】阅读下面科普短文。

酵素食品富含大量的酶、乳酸、乙酸及少量乙醇等物质,具有促进人体新陈代谢、调节人体肠道与抗氧化等功效。研究人员对西兰花酵素发酵过程中变化及其抗氧化活性进行研究。

西兰花酵素制备过程如下:

西兰花酵素在发酵过程中 pH 变化情况,如图所示。

发酵过程中添加的糖原为苹果汁,主要为葡萄糖与果糖。实验中,以葡萄糖与果糖之和表示西兰花发酵液中的总糖消耗情况。总糖、乙醇、乳酸和乙酸含量变化如下图所示。

酵素发酵过程中,糖原主要被酵母和乳酸菌消耗,醋酸杆菌主要利用乙醇进行代谢,因此糖在前期消耗快,后期平缓减低。

监测发酵过程中西兰花酵素抗氧化性变化情况。发现发酵过程中抗氧化性前7 天增加,7 天后趋于平稳,其抗氧化性测定指标相较于抗氧化性高的桑葚酵素高,是一种口感柔和,味道酸甜,抗氧化性好的酵素食品。

依据文章内容回答下列问题。

1)酵素食品属于___________(填纯净物混合物)。

2)西兰花酵素的制备过程中搅拌的作用是_____________

3)依据如图,判断西兰花酵素的制备过程中液体2的酸碱性___________(填序号,下同)。

A 酸性 B 中性 C 碱性

4)结合如图,分析发酵液pH值不断降低的原因_____________

5)下列说法正确的是 ____________

A 酵素发酵过程中,糖原被不断消耗,最终为零。

B 西兰花酵素食品中含有少量乙醇。

C 西兰花酵素发酵过程中,抗氧化性持续增强。

D 西兰花酵素是一种口感柔和,味道酸甜,抗氧化性好的酵素食品。

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