题目内容
下列人体需要的营养素主要由水果、蔬菜提供的是（ ）
| A、维生素 | B、油脂 | C、淀粉 | D、蛋白质 |
练习册系列答案
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下列鉴别物质的方法中，能达到目的是（ ）
| A、用熟石灰鉴别尿素和氯化铵 | B、用酚酞溶液鉴别稀盐酸和稀硫酸 | C、用燃着的木条鉴别氨气和二氧化碳 | D、用硝酸银溶液鉴别氯化钠溶液和稀盐酸 |
下列说法正确的是（ ）
| A、人体缺钠会得佝偻病 | B、营养素只包括蛋白质、糖类和油脂 | C、人体缺乏维生素C，会引起坏血病 | D、大米富含蛋白质是我们生活的主食 |
下列有关油脂的叙述正确的是（ ）
| A、各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的 | B、葡萄糖不能转化为人体内的脂肪 | C、汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂 | D、洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象 |
某饮料的主要成分为：脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（ ）
| A、无机盐 | B、维生素 | C、蛋白质 | D、油脂 |
以下说法正确的是（ ）
| A、人类生长离不开营养素，蔬菜水果为人体提供的主要营养素是蛋白质 | B、铁丝和镁条都能在氧气中剧烈燃烧，生成黑色固体 | C、食品变质大多与氧气有关 | D、人体胃液中含有硫酸，可帮助消化食物 |
科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（ ）
①维生素和无机盐都是人体必需的基本营养素
②淀粉主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯等
③铁、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补给
④为防止骨质疏松，应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物
⑤为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
⑥用含小苏打的发酵粉焙制糕点．
①维生素和无机盐都是人体必需的基本营养素
②淀粉主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯等
③铁、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补给
④为防止骨质疏松，应多食用奶制品、豆类、虾皮等食物
⑤为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
⑥用含小苏打的发酵粉焙制糕点．
| A、①③⑥ | B、②⑤ | C、②③④⑤ | D、①②④⑥ |
中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目介绍中国的美食及制作方法．“群众利益无小事，食品安全是大事”，“饮食健康”是人们普遍的生活追求．下列做法正确的是（ ）
| A、食用“加铁酱油”，可以补充铁元素，预防缺铁性贫血 | B、用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂 | C、用地沟油炸制油条 | D、在火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美 |
下列物质富含淀粉的是（ ）
| A、玉米 | B、牛奶 | C、豆油 | D、青菜 |