题目内容
【题目】 “健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证． 
（1）①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质．如图物质中富含蛋白质的有（填字母）． ②“食品安全”是一个永恒的话题．你认为下列认识不科学的是（填字母）．
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素
D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
（2）“科技创新、材料发展”极大地促进了人类社会的进步． ①“辽宁号”航母的服役举世瞩目．钢铁是制造航母的主要材料，它易与空气中的水、等发生反应而锈蚀，请你列举一种防止钢铁锈蚀的方法 ．
②可降解塑料的问世，既方便了生活，又减少了“白色污染”．塑料属于材料（填“复合”或“合成”）．
【答案】
（1）C；AD
（2）氧气或O2；刷油漆等；合成
【解析】解：（1）①A中富含糖类；B中富含油脂；C中富含蛋白质；D中富含维生素；②A可以适量添加食品添加剂，可以改善食品的色、香、味，但是不能超标添加； B霉变食品中的霉菌毒素在高温下也很难分解，故霉变的花生米煮熟后也不能食用；
C钙属于人体必需的常量元素，锌属于人体必需的微量元素；
D亚硝酸钠有毒，不能代替食盐腌制食品．（2）①铁在空气中锈蚀，实际上是铁跟空气中的氧气和水共同作用的结果；在钢铁表面涂漆、镀一层金属等方法可以防止钢铁生锈；②塑料、合成纤维和合成橡胶属于有机合成材料．
所以答案是：（1）①C； ②A； D；（2）①氧气或O2；刷油漆等；②合成．
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