题目内容

下列属于蛋白质类食品的是
A．米饭B．鸡蛋C．黄瓜D．花生
B
A、米饭中含有的淀粉较多，所以A不符合题意；
B、鸡蛋中含有的蛋白质较多，所以B符合题意；
C、黄瓜中含有的维生素较多，所以C不符合题意；
D、花生油中含有的油脂较多，所以D不符合题意．
故选B．
练习册系列答案
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青少年正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质丰富的是
A．牛肉B．大米C．黄瓜D．花生油
（2011年江苏盐城，5题）下列我市特产中，维生素含量最高的是
A．阜宁大糕B．龙冈茌梨C．滨海香肠D．伍佑糖麻花
下列食物中富含蛋白质的是(  )
A．面包B．鸡蛋C．黄瓜D．花生油
化学与生活密切相关。
（1）青少年成长需要充足的维生素和钙，这里的“钙”是指      （填“分子”或“元素”），下列食物中，能提供大量维生素的是      （填字母序号，下同）。
A.蔬菜     B.大米    C.肉类
（2）下列所示的各种厨房用具中，主要利用有机合成材料制成的是      ；利用金属导热性制成的是        。

a．水龙头

b．塑料餐具

c．铁锅

d．不锈钢勺
（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有        功能。
（4）下列用于净化水的操作是        。
　　A．蒸发　　　　 B．吸附　　　　　 C．过滤　　　　　 D．蒸馏
小明一家三口到火锅店吃火锅。

（1）火锅常用的燃料有木炭、天然气、酒精（固体酒精）等。天然气中的主要成分在空气中燃烧的化学方程式为                                      。
（2）他们选的菜品有：牛肉片、鱼片、白菜、胡萝卜、豆腐和新鲜鸭血等。
①菜品中提供蛋白质较多的有       （填一种即可）等。
②新鲜鸭血中含有多种微量元素，其中铁含量极为丰富，因此食用鸭血有预防治疗       的功效。
（3）他们选择以固体酒精为燃料的小火锅（如右图所示）。
观察火锅的结构，发现固体酒精与锅的底部之间有一定的空间，请你分析一下可能的原因有              。
（4）在吃火锅过程中，小明喜欢向铜火锅内加一定的食醋，加入食醋能否腐蚀火锅      
        ，原因是                                     。
生活离不开化学。请你用所学的化学知识结合生活经验回答下列问题：
⑴炒菜时油锅中的油不慎着火，可采取的措施是                            。
⑵减少使用不必要的塑料制品，重复使用某些塑料制品和使用一些新型的、可降解的塑料等可以解决                问题。
⑶下表中列出的是某品牌黄豆的主要营养成分。请你分析后回答：
蛋白质（g）
脂肪（g）
无机物（g）
磷（mg）
钙（mg）
铁（mg）
39.2
17.4
5.0
570
320
5.9
①黄豆中含有的人体需要的营养素有                    （填一种名称即可）。
②表中的“钙”、“磷”是指          （填“原子”、“元素”或“物质”）。
以下归纳和总结完全正确的是（　　）
A对日常生活经验的认识B对防锈的认识
①用碘酒检验某火腿肠中是否含有淀粉
②鉴别棉纤维和羊毛纤维，点燃后闻气味
③进入久未开启的菜窖，先做灯火实验		①“辽宁”号航母舰体外壳涂油漆防锈
②保留铁锈可防止铁进一步锈蚀
③可用稀硫酸除去铁锈
C对原理或现象的认识D对安全的认识
①在HCl和CaCl2混合溶液中逐滴加入碳酸钾溶液，先有气泡后产生白色沉淀
②硝酸铵与熟石灰混合产生氨臭气味
③浓盐酸应密封保存，是因为它易挥发		①点燃可燃性气体前一定要验纯
②凡能产生有毒气体的实验均不要进行
③海鲜食品喷洒甲醛溶液防腐
A．AB．BC．CD．D
下列说法中不正确的是
A．蔬菜、水果中富含维生素
B．大米中富含油脂，不含淀粉
C．儿童患佝偻病是因为体内缺乏钙元素
D．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大

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