题目内容

合理搭配饮食，是我们的健康理念。这是一份早餐搭配：牛奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺失的营养素是
A．油脂B．维生素C．糖类D．蛋白质
B
人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．牛奶中含有丰富的蛋白质，面包中含有丰富的糖类物质，黄油中含有丰富的油脂，这份早餐搭配中缺失的营养素是维生素．
故选B．
练习册系列答案
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桂林传统小吃﹣米粉，能为人体提供的主要营养是（　　）
A．油脂B．糖类C．蛋白质D．维生素
图为“××泉水”商标的一部分，下列说法不正确的是
A．该“泉水”中不含任何化学物质
B．其中钙、镁、钾等是指这些元素的质量
C．该“泉水”常温下呈弱碱性
D．商标中体积的单位“ml”书写不规范
（6分）食品营养与人体健康关系密切。
（1）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入          不足而引起的。
（2）豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下表。
每100g豆浆所含部分营养成分
糖类(克)
1.10
维生素A(微克)
15.00
钾(毫克)
48.00
脂肪(克)
0.70
维生素E(毫克)
0.80
钠(毫克)
3.00
蛋白质(克)
1.80
胡萝卜素(微克)
90.00
镁(毫克)
9.00
钙(毫克)
10.00
铁(毫克)
0.50
锌(毫克)
0.24
铜(毫克)
0.07
锰(毫克)
0.09
磷(毫克)
30.00
硒(微克)
0.14
 
 
 
 
请回答：
①组成人体的元素约有五十多种，钠、锌中属于微量元素是     。
②表中没有列出，但实际豆浆中含有的营养素是     。
③豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的      （填“骨质疏松”或“佝偻病”）很有效果。
④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为       （填元素名称）的含量比牛奶高。
⑤下列说法正确的是      （填字母）。
Ａ．维生素只存在于植物中
Ｂ．豆浆中的蛋白质属于植物蛋白
Ｃ．豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多
(5分)生活中处处有化学，请用所学化学知识回答下列问题。
⑴优质方便面的品质不仅仅是口感问题，还包括较高的营养指标。下表是某一方便面的营养成分表。试回答问题。
方便面营养成分表（每100g中含量）
糖类(g)
脂肪(g)
蛋白质(g)
水分(g)
钠(mg)
钾(mg)
磷(mg)
钙(mg)
维生素C(mg)
其他
61.6
21.1
9.5
3.6
1144
134
80
25
0
……
①方便面所含的营养素主要有蛋白质、      、油脂、无机盐和水。
②由表中可知，方便面内不含维生素C(可表示为“Vc”)，为了补充Vc，平时应该多吃      。
⑵右图所示为某种Vc说明书的一部分。请你回答：

①Vc中氢、氧元素质量比为      (最简整数比)。
②已知青少年每人每天需Vc约60 mg，假设当Vc 完全来自右图的“维生素C”时，每天至少应服用      次。
③取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明其溶液显       性。
人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是 　
A．鱼B．黄瓜C．玉米D．香焦
小华到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果。则小华需要补充的营养成分是
A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素
医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是
A．葡萄糖是人体必需的营养物质
B．每克葡萄糖被氧化释放的能量比每克脂肪氧化时释放的能量多
C．葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成
D．葡萄糖在人体内可直接进入新陈代谢
某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：主食：米饭，配菜：炒土豆．咸萝卜．白菜汤。为强壮身体．均衡营养，在"心连心"活动中，最好送去的是
A．鸡蛋和牛肉B．猪油和菜油 C．小白菜和大白菜D．白糖和红糖

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