题目内容

（2分）（2012?昭通）2012年，我省农村中小学实施营养餐改善计划陆续启动，许多孩子告别过去一日两餐的饮食习惯，一日吃三餐，营养得到改善．某农村学校的营养早餐食谱如下：面包、鸡蛋、牛奶、火腿肠．其中富含糖类的食品是（　　）
A．面包B．鸡蛋C．牛奶D．火腿肠
A
A、面包中富含糖类，故富含题意；
B、鸡蛋中富含蛋白质，故不符合题意；
C、牛奶中富含蛋白质，故不符合题意；
D、火腿肠中富含蛋白质、脂肪，故不符合题意．
故选A
练习册系列答案
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为了维持生命健康，人们每天需要摄入一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（   ）
A．米饭B．鸡蛋C．苹果D．植物油
（6分）食品营养与人体健康关系密切。
（1）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入          不足而引起的。
（2）豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下表。
每100g豆浆所含部分营养成分
糖类(克)
1.10
维生素A(微克)
15.00
钾(毫克)
48.00
脂肪(克)
0.70
维生素E(毫克)
0.80
钠(毫克)
3.00
蛋白质(克)
1.80
胡萝卜素(微克)
90.00
镁(毫克)
9.00
钙(毫克)
10.00
铁(毫克)
0.50
锌(毫克)
0.24
铜(毫克)
0.07
锰(毫克)
0.09
磷(毫克)
30.00
硒(微克)
0.14
 
 
 
 
请回答：
①组成人体的元素约有五十多种，钠、锌中属于微量元素是     。
②表中没有列出，但实际豆浆中含有的营养素是     。
③豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的      （填“骨质疏松”或“佝偻病”）很有效果。
④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为       （填元素名称）的含量比牛奶高。
⑤下列说法正确的是      （填字母）。
Ａ．维生素只存在于植物中
Ｂ．豆浆中的蛋白质属于植物蛋白
Ｃ．豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多
人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是 　
A．鱼B．黄瓜C．玉米D．香焦
小华到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果。则小华需要补充的营养成分是
A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素
（6分）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食 物结构。其中谷类富含的营养素是                 ：蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是            ；主要提供人体所需维生素C的食物是        。人体所需的六大营养素中的油脂，来源于       等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞变红色，表明肥皂水的pH       7。当衣服沾上油污时可用汽油除去，原因是                。
医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是
A．葡萄糖是人体必需的营养物质
B．每克葡萄糖被氧化释放的能量比每克脂肪氧化时释放的能量多
C．葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成
D．葡萄糖在人体内可直接进入新陈代谢
（2012?盐城）下列食品中富含蛋白质的是（　　）
A．大米B．鸡蛋C．番茄D．菜油
下列食品中富含蛋白质的是
A．菠菜B．米饭C．鲤鱼D．豆油

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